Nuestro menú
PARA COMENZAR
14,00€
Croquetas de Jamón ibérico
x 3 unidades
14,00€
15,00€
BUÑUELOS DE MAÍZ, LABNEH, MISO Y CHILI
x 3 unidades
15,00€
9,00€
Pan cristal con tomate
Pan cristal, y su tomate y aove Al Parico
9,00€
29,00€
Jamón ibérico de bellota
Tabla de Jamón Ibérico a compartir
29,00€
5,00€
Pan de masa madre hecho en casa
5,00€
4,00€
Pan sin gluten
4,00€
ENTRANTES
31,00€
CRUDO DEL DÍA
Especialidad del chef utilizando producto de nuestro mar tratado con mucho amor.
31,00€
24,00€
LA BERENJENA DE PAGÈS
Berenjena rayada de Menorca a la brasa, mole rojo de especias, tahine, yogurt, sésamo y miel.
24,00€
24,00€
ENSALADA DE ENDIVIA
Endivia y radicchio, queso Mahón añejo DOP, mostaza y naranja.
24,00€
€24,00€
TACO DE XEIXA, MAITAKE Y CENIZAS
Tortilla de xeixa nixtamalizada, maitake braseado, emulsión de aguacate, cenizas de chile y salsa tatemada.
€24,00€
€24,00€
PICANHA TONNATA
Picanha braseada y ligeramente ahumada en carpaccio, limón, alcaparras, salsa tonnata y hierbas.
€24,00€
PRINCIPALES
PASTAS CASERAS
35,00 €
BROSSAT Y FLOR DE CALABACÍN
Queso Brossat, flor de calabacín, mantequilla al limón y salvia y almendras.
35,00 €
40,00 €
PAPPARDELLE DE MAR
Bogavante, su bisque, calamar y mejillón de Mahón. Brandy y fermento de chili casero.
40,00 €
€38,00 €
TAGLIOLINO DE PESCADO FRESCO
Pesca en tres preparaciones, ralladura de limón y fermento de chili casero.
€38,00 €
ARROCES DE LA CASA
65,00 €
ARROZ DE GAMBA ROJA DE CIUTADELLA
Gamba fresca de Ciutadella soasada y emulsión de su coral.(PARA 2 PERSONAS)
65,00 €
65,00 €
ARROZ DE SALMONETE PARA 2 PERSONAS
Salmonetes, tocino de cerdo negro y espárragos.
65,00 €
170,00 €
MELOSO DE LANGOSTA DE CIUTADELLA PARA 2 PERSONAS
Langosta de Ciutadella y sus jugos.
170,00 €
CARNES
38,00 €
NUESTRA COSTILLA
15 hs a baja temperatura, emulsión de patata ahumada, chimichurri y demi-glace de la casa.
38,00 €
38,00 €
CORDERO DE AL PARICO
Utilizamos todo el animal de manera respetuosa, consulte la creación disponible de hoy.
38,00 €
SELECCIÓN DEL CHEFCARNES, PESCADOS Y MARÍSCOS A LA BRASA
Producto fresco, cuidadosamente seleccionado. Cocinado en nuestro horno de brasa y en su punto. Para compartir, disfrutar y recordar. *Aquí encontrarás una selección de piezas y cortes especiales . El precio es por peso y puede variar según el mercado. Consulta al camarero por disponibilidad y acompañamientos sugeridos.
P.S.M€
CHULETÓN DE VACA FRISONA NACIONAL PREMIUM
P.S.M€
P.S.M€
PESCA LOCAL DEL DÍA
P.S.M€
P.S.M€
RODABALLO A LA BRASA
P.S.M€
P.S.M€
LANGOSTA DE CIUTADELLA
P.S.M€
KIDS (Hasta 12 años)
16,00 €
Consulte al camarero nuestras opciones del día para los más pequeños.
16,00 €

