Nuestro menú

A PARTAGER

‎ 14,00€

CROQUETTES DE JAMBON IBÉRIQUE

3 pièces

‎ 14,00€

‎ 15,00€

BEIGNETS DE MAÏS, LABNEH, MISO ET PIMENT PIQUANT

3 pièces

‎ 15,00€

€9,00€

PAIN À LA TOMATE, HUILE EXTRA VIERGE AL PARICO

€9,00€

‎ 29,00€

JAMBON IBÉRIQUE

Jambon Ibérique à partager.

‎ 29,00€

‎P.M€

CHARCUTERIE DE LA MAISON

Notre sélection de charcuteries artisanales

‎P.M€

‎ 5,00€

Pain au levain fait maison

‎ 5,00€

‎ 4,00€

Pain sans gluten

‎ 4,00€

ENTRÉES

‎ 31,00€

CRUDO DU JOUR

Spécialité du chef, élaborée à partir d’une sélection des meilleurs produits issus de nos pêcheurs.

‎ 31,00€

P.M€

CREVETTES ROUGES DE MINORQUE

Crevettes rouges cuites à la perfection au four à braise, en croûte de sel. Émulsion à base de leurs carapaces.

P.M€

‎ 24,00€

L'AUBERGINE

Aubergine rayée de Minorque grillée, mole rouge aux épices, tahini, yaourt,sésame et miel.

‎ 24,00€

‎ 27,00€

PICANHA TONNATA

Picanha braisée et légèrement fumée, servie en carpaccio, citron, câpres, sauce tonnata et herbes.

‎ 27,00€

€24,00€

TACO DE XEIXA, MAITAKE ET CENDRES

Tortilla de xeixa nixtamalisée, maitake braisé, émulsion d’avocat, cendres de piment et sauce tatemada.

€24,00€

SALADE D'ENDIVES

Endive et radicchio, fromage Mahón AOP affiné, moutarde et orange.

€24,00€

NOUS PLATS

PÂTES

‎ 35,00 €

BROSSAT ET FLEUR DE COURGETTE

Fromage brossat et fleur de courgette, beurre au citron et à lasauge, amandes.

‎ 35,00 €

‎ 40,00 €

PAPPARDELLE DE LA MER

Homard et sa bisque, calamar et moules de Mahón. Brandy et levure de chili maison.

‎ 40,00 €

‎ 38,00 €

TAGLIOLINI DE POISSON DU JOUR

Poisson du jour en trois préparations, zeste de citron, ferment de piment maison.

‎ 38,00 €

PLATS DE RIZ

‎ 65,00 €

RIZ DE ROUGET

Lard de porc noir, asperges.

‎ 65,00 €

RIZ DE CREVETTE ROUGE DE CIUTADELLA POUR 2 PERSONNES

Crevette rouge fraîche de Ciutadella grillée et émulsion de son corail.

‎ 65,00 €

€170,00 €

RIZ CRÉMEUX DE LANGOUSTE DE CIUTADELLA POUR 2 PERSONNES

Langouste de Ciutadella et ses sucs.

€170,00 €

VIANDES

‎ 38,00 €

SHORT RIBS DE BŒUF WAGYU DE L’ÎLE

Cuit 15 heures à basse température, émulsion de pommes de terre fumées, sauce chimichurri et notre demi-glace.

‎ 38,00 €

‎ 36,00 €

AGNEAU AL PARICO

Nous utilisons l’animal dans sa totalité, de manière respectueuse. Veuillez consulter le serveur pour la préparation du jour.

‎ 36,00 €

SÉLECTION DU CHEF VIANDES, POISSONS ET FRUITS DE MER GRILLÉS

Produits frais et soigneusement sélectionnés. Cuisson parfaite dans notre four à braise. À partager, savourer et se rappeler.

P.M€

CÔTE DE BŒUF DE VACHE FRISONNE NATIONALE PREMIUM

P.M€

PÊCHE LOCALE DU JOUR

P.M€

TURBOT GRILLÉ

P.M€

LANGOUSTE DE CIUTADELLA

P.M€

ENFANTS (Jusqu'à 12 ans)

‎ 16,00 €

Demandez au serveur nos options du jour pour les plus petits.

‎ 16,00 €